Kuchen mit Schokostückchen

*Ein einfacher und leckerer Rührkuchen mit Schokostückchen - perfekt für Geburtstage, Picknicks oder als süßer Snack.*

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Zutaten

*Für 12 Stücke*

• Butter für die Form
• 200 g Butter (weich)
• 130 g Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 4 Eier (Größe M)
• 100 ml Milch
• 270 g Weizenmehl (Type 405) oder Dinkelmehl (Type 630)
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 150 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade (Vollmilch und/oder Zartbitter)
• Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Gesamtzeit: 1h 15min | Zubereitung: 25min | Backzeit: 50min

1. Vorbereitung

• Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Kastenform (ca. 25 cm) mit Butter fetten.

2. Teig vorbereiten

• Butter, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine einige Minuten schaumig schlagen.
• Die Eier einzeln dazugeben und jeweils mindestens 30 Sekunden unterrühren.

3. Teig fertigstellen

• Die Milch hinzufügen und ebenfalls unterquirlen.
• Mehl, Backpulver und Salz mischen und zum Teig geben.
• Nur kurz untermischen, sodass sich die Zutaten gerade eben verbinden.
• Zuletzt die Schokostückchen unterheben.

4. Backen

• Den Teig in der Kastenform verteilen und glatt streichen.
• Im Ofen ca. 50 Minuten backen.
• Mit einer Stäbchenprobe prüfen: Bleibt kein Teig an einem in die Kuchenmitte gestochenen Holzspieß hängen, ist er fertig.

5. Fertigstellen

• Den Kuchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.
• Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

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Tipps

• Schokofans können den Kuchen mit Schokoglasur überziehen, anstatt ihn mit Puderzucker zu bestreuen
• Die Schokosorte kann nach Geschmack variiert werden – Vollmilch, Zartbitter, weiße Schokolade oder eine Mischung daraus
• Den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit längs einritzen, so geht er wunderbar auf

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Nährwerte pro Stück:

• Energie: 352 kcal
• Kohlenhydrate: 37 g
• Fett: 20,2 g
• Eiweiß: 6,2 g