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Linsenauflauf mit Käsehaube

Porree und Karotten, dazu grüner Salat

Zubereitungszeit: 45-55 Minuten

Quelle: HelloFresh Rezeptkarte Nr. 6 (Family, vegetarisch, ca. 928 kcal pro Portion, Tag 3 kochen)

Zutaten

Mengen für 2 | 3 | 4 Personen.

Hauptzutaten

  • Ofenkartoffel: 3 | 5 | 6 Stück
  • braune Linsen: 390 g | 390 g | 780 g
  • Salatherz (Romana): 1 | 2 | 2 Stück
  • Porree: 1 | 1 | 2 Stück
  • Karotte: 1 | 2 | 2 Stück
  • Schnittlauch und Thymian: 10 g | 10 g | 10 g
  • Kochsahne: 300 g | 450 g | 600 g
  • junger Gouda, gerieben: 50 g | 75 g | 100 g
  • Blütenhonig: 8 g | 15 g | 20 g
  • Tomatenmark: 35 g | 52,5 g | 70 g
  • mittelscharfer Senf: 10 ml | 15 ml | 20 ml
  • Sojasoße: 25 ml | 50 ml | 50 ml
  • Gewürzmischung „Hello Muskat": 5 g | 5 g | 10 g

Basiszutaten

  • Öl
  • Olivenöl
  • Weißweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker

Kochutensilien

  • 1 Backblech mit Backpapier
  • 1 Auflaufform
  • 1 hohes Rührgefäß
  • 1 große Schüssel
  • 1 große Pfanne
  • 1 Sieb

Zubereitung

1. Kartoffeln backen: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Ca. 10 Min. backen, bis sie bissfest sind.

2. Kleine Vorbereitung: In einem hohen Rührgefäß Kochsahne mit „Hello Muskat" und Pfeffer verrühren. Karotte längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Porree längs halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Thymianblätter fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Linsen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen.

3. Für das Linsengemüse: In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Linsen, Karotten, Porree und die Hälfte [zwei Drittel | alles] vom Tomatenmark dazugeben und 2-3 Min. anbraten. Mit Sojasoße ablöschen. Senf und gehackten Thymian dazugeben. Mit Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und vom Herd nehmen.

4. Für den Auflauf: Eine Auflaufform mit der Hälfte der Kartoffelscheiben auslegen. Mit Linsengemüse toppen und restliche Kartoffelscheiben auf dem Linsengemüse verteilen. Sahne-Mix darüber gießen und im Ofen 20-25 Min. backen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Gouda über den Auflauf streuen und zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist.

5. Für den Salat: Salatblätter abzupfen und in mundgerechte Stücke reißen. In einer großen Schüssel Honig, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

6. Anrichten: Auflauf aus dem Ofen holen und kurz abkühlen lassen. Salat mit dem Dressing mischen. Auflauf und Salat auf Teller verteilen und genießen.

Guten Appetit!

Tipps & Tricks

  • Mengenangaben: Die Menge von Tomatenmark, Honig und Senf in der Box kann von den Angaben abweichen, es bleibt etwas übrig.

Notizen

  • Allergene: Milch (einschließlich Laktose), Senf, Soja, Weizen
  • Nährwerte pro 100 g: 425 kJ / 102 kcal, Fett 5,6 g (davon gesättigt 2,5 g), Kohlenhydrate 8,8 g (davon Zucker 2,4 g), Eiweiß 3,2 g, Salz 0,54 g
  • Nährwerte pro Portion (ca. 910 g): 3885 kJ / 928 kcal, Fett 51,4 g (davon gesättigt 22,6 g), Kohlenhydrate 80,6 g (davon Zucker 21,6 g), Eiweiß 29,1 g, Salz 4,9 g
  • Quelle: HelloFresh Rezeptkarte (Foto), gespeichert am: 2026-10-22
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